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GLENMORANGIE SIGNET

Así como el Dr Bill, el director del departamento de Creación de Whisky de Glenmorangie, disfrutaba de una taza de su café jamaiquino, la noción de Signet se le vino a la mente. Al instante, en su cabeza apareciero notas espiraladas de sabores de mocha que no pudo olvidar. Y con esto en mente, le tomó años darle vida a este whisky sin precedentes. Pero es en sus notas de tiramisú y chocolate derretido donde casi se pueden degustar los pensamientos del Dr Bill. Signet comienza con la destilación de malta de chocolate, algo inusual que ocurre una vez al año en la destilería, en los famosos alambiques de «jirafa». La intensidad de la malta, similar a un espresso, llena la destilería de aromas más similares a una cafetería italiana. A lo largo de los años, su intensidad se atenúa dejando a este spirit madurar en los más raros y preciados casks de Glenmorangie: barricas ex-bourbon para la oleosidad, ex-jerez para el dulzor, y roble virgen carbonizado para los toques especiados. Todo eso balanceado con algunos de los whiskies más viejos de la destilería, dando como resultado una explosión aterciopelada de sabor. Estallidos de mocha amargo, especias candentes y olas de chocolate amargo, suavizadas por un suave butterscotch.

ABV: 46%ABV
País: Escocia
Región: Highlands

Categoría:
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